Uno de los pilares básicos de la dieta paleolítica es evitar los antinutrientes. En su libro, Loren Cordain habla de ciertos alimentos que contienen proteínas con capacidad de deteriorar diversas funciones de nuestro organismo. La gliadina, una parte del gluten de los cereales, provoca alteraciones de la permeabilidad del intestino (imagina agujeros en una manguera) … Leer más
La dieta paleo ha ganado popularidad en los últimos años, promoviendo un estilo de vida que imita las prácticas alimentarias de nuestros ancestros cazadores-recolectores. Sin embargo, detrás de esta tendencia se esconden múltiples malentendidos sobre la genética y la evolución humana. En este contexto, exploraremos un concepto erróneo común en la filosofía paleo, que se … Leer más
La yema de huevo ha sido objeto de debate en el ámbito de la nutrición, especialmente en lo que respecta a sus beneficios para la salud y su impacto en la pérdida de peso. Considerada una fuente rica en nutrientes esenciales, la yema ofrece una variedad de compuestos que pueden influir positivamente en el metabolismo … Leer más
La alimentación es un pilar fundamental para la salud, y algunos de los alimentos más debatidos en este ámbito son los huevos, la carne roja y las grasas. A menudo, la percepción sobre estos productos puede estar influenciada por mitos y desinformación, lo que genera confusión en las elecciones dietéticas cotidianas. En este contexto, es … Leer más
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