La dieta paleo ha ganado popularidad en los últimos años, promoviendo un retorno a los hábitos alimenticios de nuestros ancestros cazadores-recolectores. Sin embargo, detrás de sus beneficios proclamados, se esconden ciertos elementos que pueden afectar la salud de quienes la siguen. En este contexto, es fundamental analizar los antinutrientes presentes en algunos alimentos que a … Leer más
La dieta paleo ha ganado popularidad en las últimas décadas, promoviendo la idea de que debemos regresar a los hábitos alimenticios de nuestros antepasados cazadores-recolectores. Sin embargo, esta premisa se basa en una serie de supuestos que no siempre se sostienen al considerar la complejidad de la genética humana y la evolución. En este artículo, … Leer más
La yema de huevo ha sido objeto de numerosos estudios en el ámbito de la nutrición y la salud. Este alimento no solo es rico en nutrientes esenciales, sino que también puede jugar un papel interesante en las dietas orientadas a la pérdida de peso. En particular, se ha comenzado a explorar la relación entre … Leer más
La nutrición es un tema que genera controversia y debate, especialmente en lo que respecta a los alimentos que consumimos a diario. Entre estos, los huevos, la carne roja y las grasas han sido objeto de estudio y discusión por su relación con el colesterol y la salud cardiovascular. En este artículo, exploraremos los mitos … Leer más
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